Biscuits de noix de pécan au beurre brun

INGRÉDIENTS
1 1/2 tasse de moitiés de noix de pécan, finement hachées
1 1/2 cuillère à soupe de beurre non salé
2 1/4 tasses de farine tout usage
2 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de sel
1 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulu
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 bâtonnets (8 onces) de beurre non salé, fondu jusqu’à ce qu’ils soient bruns
1 tasse de sucre brun foncé, emballé
1/2 tasse de sucre granulé
2 cuillères à café extrait de vanille
2 gros œufs, à température ambiante
16 moitiés noix de pécan pour déco en option

INSTRUCTIONS
Faites fondre 1 1 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Remuez les noix de pécan hachées et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées, pendant 4 à Retirer de la chaleur et mettre de côté.
Dans un grand bol fouet ensemble farine, fécule de maïs, sel, cannelle et bicarbonate de soude. Mettez de côté.
Faire fondre 2 bâtonnets (8 onces) de beurre dans une poêle à feu moyen; poursuivre la cuisson en remuant occasionnellement jusqu’à ce qu’il soit brun
Retirez la poêle de la chaleur et versez le beurre dans un grand bol à mélangeur anti-chaleur. Ajoutez les sucres et fouettez bien pour combiner. Remuez dans la vanille. Battre dans les œufs, un à la fois, jusqu’à ce que ce soit combiné.
Plier dans la farine, en remuant jusqu’à ce qu’elle soit combinée
Plier dans les noix de pacanes grillées au beurre.
Envelopper la pâte dans un emballage plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures, et jusqu’à 2 jours.
Préchauffer le four à 375F.
Feuilles de cuisson à la ligne avec du papier parchemin.
Préparez 3 cuillères à soupe de tailles de pâte sur la feuille préparée, laissant 2 pouces entre chaque biscuit pour tartiner. Saupoudrez de biscuits chauds avec un peu de sucre granulé, si désiré.
Presser fermement une moitié de noix de pécan sur chaque boule de pâte à biscuits, enfourner au four préchauffé pendant 9 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient posés et que le centre soit encore un peu mou.
Laisser refroidir les cookies sur la poêle pendant 15 minutes, puis transférer dans un étagère de refr